'09食博覧会・大阪 The International Festival UTAGE 2009 IN OSAKA

'09食博覧会・大阪
The International Festival UTAGE 2009 IN OSAKA

に行ってきました。

基本テーマ 「宴」ということで、食を楽しむというイベントです。

刀削麺
写真のように生地を削って麺を作ります。

ウィキペディアより
「小麦粉を水で練った生地の塊を持って(あるいは頭の上に乗せ)湯の沸いた鍋の前に立ち、くの字型に曲がった包丁を用いて生地を麺状に削り落として直接鍋の中に入れ、茹でて作る。
曲がった包丁で削るため麺に薄いところと厚いところができ、それが独特の食感を生み出す。
ラーメンと同じようにスープに入れたり、あんや黒酢に絡めて食べる。 日本国内で日本人向けにアレンジされた刀削麺はラーメンのようなスープを用いることが多いが、現地では釜茹で麺に酸味の利いたトマトソースをかけたり、豚肉の脂身とニンニクの芽が入った肉あんをかけて食べることが多い。
生地を同じ長さ、太さに削り、鍋に入れるのを素早く行うには高い技術が必要とされる。」

トッポギ

ウィキペディアより
「棒状のトックをコチュジャンを使って甘辛く炒めたもので、韓国の庶民料理として親しまれ屋台の定番メニューとなっている。間食や夜食としても食べられている。同じく辛いキムチが子供にあまり人気がない一方、こちらは人気がある。日本では『冬のソナタ』の劇中でその名前が出て有名になった。特に若い女性の大好物を代表する食べ物の1つである。韓国では「シンダンドン（新堂洞）トッポッキ」と呼ばれる鍋スタイルのトッポッキもあり、ソウルの名物の1つともいえる。
元々は宮廷の料理で、コチュジャンの代わりに醤油（カンジャン）で味をつけた（カンジャントッポッキ）。トックを野菜や肉と彩りよく炒め合わせることもあった。」

ドイツワインをテイスティング
貴腐ワインおいしいですね。

くいだおれ太郎も参加していました。

何故か「まいど１号」の模型が(^-^;

ゆるキャラ「フッピー」

大食いの人にお勧めです(笑)
橋下知事が先日いらっしゃったようでして、一足違いでした。

大阪経済の復興祈願Ｊ